O Bar e Restaurante com “clima” Paulista nasce na Capital Federal, através de um projeto Piloto, no FLORIDA MALL: um conceito de Shopping de Serviços que atende 1.500 famílias de alta renda do Condomínio SQB – Super Quadra Brasília – entre o Guará e Águas Claras, pela EPTG. Um comércio local para residências classe “A “da JC Gontijo.
Inaugurado dia 10 de junho,com "clima" de boteco paulista – veja bem, Paulista e não carioca. O carioca é mais BOTEQUIM. O paulista pegou o conceito de Botequim e deu uma roupagem mais chic, com os famosos tira-gostos e o chopp gelado. O TREM DAS ONZE tem tudo que o boteco paulista tem só que com total segurança, ambiente familiar e ao mesmo tempo a grande característica do boteco: a descontração.
SEGURANÇA, FAMÍLIA e DESCONTRAÇÃO. Este é o tripé que dá o diferencial do TREM DAS ONZE. A comidinha, é claro, completa o clima. O cardápio não é nada sofisticado mas dá a casa duas caras: a diurna e a noturna.
De dia, um buffet variado capaz de atender com “elegância gastronômica” quem chegar ao FLORIDA MALL. Cada dia da semana é reservado para um prato especial. E não há a chamada mistureba dos populares self-service. O diário: grelhados (carne e frango) , saladas, feijão, arroz e a farofa. Bem brasileiro. A noite, o TREM toma outro rumo. Vira BOTECO com o Chopp gelado e bem tirado BRAHMA.
O menu traz o prato de cada dia da semana, de modo que o cliente pode marcar seu encontro sabendo que ali terá exatamente quando e o que comer. Claro que haverá outras opções e a tradicional mesa de saladas. O Buffet será servido de 11h30 às 15h. A partir das 18 horas o TREM DAS ONZE apresenta um cardápio com sanduíches da vida do paulistano (mortadela, pernil, lingüiça e o verdadeiro Baurú.
As delícias serão servidas em pães franceses crocantes especialmente desenvolvido pelo TREM DAS ONZE e podem ser acrescidas de queijo, abacaxi e vir acompanhada de salada que embarca no Trem na hora da saída e bem fresquinha.
Se o sanduíche não for a pedida, o cliente pode optar por um dos petisquinhos como pastel, e salgados que podem ser pedidos em unidade.
Agora a atração final são as locomotivas desse TREM DAS ONZE:
MEXIDÃO DO TREM – Tradicional prato que mexidinho com temperos aromáticos é uma espécie de risoto carbonara com lingüiça, ovos, salsinha, arroz e chega à mesa em porções generosas.
PICADINHO PAULISTA – Para quem conhece a noite de São Paulo sabe o que é encarar um PICADINHO na madrugada: filezinho picado bem pequeninho , frito e depois cozido no próprio molho, puxado no vinho, acompanhado de arroz fresquinho e soltinho, com farofinha de banana e um ovo por cima.
Todas as iguarias desse TREM são servidas num clima de boteco chic, num projeto arquitetônico e de design de interiores de André Luiz Gamoeda e Rogério Cavanellas. Afinal, paulista é diferenciado por natureza! E o dono da casa, Mário Alberto, um paulista de Echaporã, cidade que tem em seu entorno , a não menos tradicional Marília, que obviamente faz parte da Grande Echaporã, completa o time que resolveu colocar na Capital do País, um pedacinho da Grande Cidade Brasileira e suas especialidades. E com segredos da culinária paulista fechada a 7 chaves na família do proprietário.
Assim, enquanto você não dá um pulo em São Paulo para aproveitar dessas delícias, o negócio é pegar o seu amor ou seus amigos e não perder esse TREM DAS ONZE, senão, como diria Adoniran Barbosa... “só amanhã de manhã!”
E além disso, belo ou bela, a casa tem um mezanino para 20 pessoas sentadas que pode ser reservada para almoço ou jantar com tranqüilidade ao lado de amigos ou clientes. Ou ainda, programar aquela festa!
« Quais, quais, quais, quais, quais, quais!!!! Faz carin- dum - dum! Faz carin - dum dum - Faz carin - dum - dum!
Não posso ficar...»
Texto da Jornalista Sheila Aragão
